Książka  udowadnia, że możemy czerpać prawdziwą radość z jedzenia, nie rezygnując przy tym, ze zdrowia. Dużą zaletą książki jest to, że zawiera naprawdę proste przepisy, oparte o łatwo dostępne produkty. 

A więc gotowanie z niej to czysta przyjemność - nie musimy skupiać się bieganiu po sklepach i poszukiwaniu produktów, ale w zupełności możemy poświęcić się gotowaniu. A czego możemy się nauczyć z tej publikacji? Jakie przepisy tutaj znajdziemy?

Ciekawe pomysły na śniadania np. gofry, pudding z ryżu, Muffiny bezglutenowe, racuchy czy wspaniały pasztet z orzechów i słonecznika. Książka zawiera również wiele propozycji na wartościowe sałatki i surówki oraz dopasowane do nich sosy. Mając tą publikację ugotujemy również wyborne zupy: zupy krem, zupę z soczewicy, ziemniaków czy zielonego groszku. No i oczywiście znajdziecie tutaj z całą pewnością pomysł na obiad: zapiekanki, makarony, sosy, dania z ryżem, kotlety i inne... Nie zabraknie również przepisów na zdrowe desery (batony, ciasta, lody, ciasteczka) oraz dodatki i napoje. Książka jest istną kopalnią zdrowych i sprawdzonych przepisów na pyszne i kolorowe dania kuchni wegańskiej!

A oto opinie specjalistów - lekarzy i dietetyków:

Czy kiedykolwiek szukaliście sposobu na to, by poprawić swój stan zdrowia? Gorąco zachęcam, aby wypróbować przywracające zdrowie przepisy zawarte w tej książce. Karen Houghton pokazuje, jak przyrządzić jedne z najsmaczniejszych zdrowych dań, jakie jadłem!
— WES YOUNGBERG, lekarz, specjalista zdrowia publicznego specjalista do spraw żywienia

Dobre zdrowie nie jest kwestią przypadku, lecz w dużej mierze zależy od naszej diety. Karen Houghton w swojej nowej książce Wegańskie inspiracje ze smakiem przedstawiła przepisy na bardzo smaczne i zdrowe dania. Jeśli poszukujecie zdrowego podejścia do żywienia, a przy tym wymagacie wybornego smaku i pięknie przedstawionych potraw, pokochacie tę książkę!
— NEIL NEDLEY, lekarz medycyny, rektor Instytutu Weimar

Uwielbiam jeść, a moja miłość do jedzenia zrodziła się dzięki doskonałej kuchni mojej matki. Tak bardzo nie mogłem się doczekać jej potraw, że gdy okrywała mnie kołdrą przed snem, pytałem: „Mamo, co będzie na śniadanie?”. Budziłem się, wyczekując tego, co przygotowała! Wy również, gdy zaczniecie przyrządzać dania z tych przepisów, nie będziecie mogli doczekać się tego, co zjecie następnego dnia!
— JAMEY HOUGHTON

Dziś wiemy z całą pewnością, że diety oparte na niskoprzetworzonych produktach roślinnych są dla nas najzdrowsze. Zmniejszają ryzyko wielu przewlekłych schorzeń oraz zwiększają szansę na dłuższe życie w zdrowiu. Jednakże zdrowe jedzenie, szczególnie wegetariańskie, nie zawsze kojarzy się z przyjemnością, co często obserwuję w swojej pracy z pacjentami. Książka Karen Houghton wyprowadza z tego błędu. Jasno pokazuje, że to, co służy ciału, może jednocześnie być bardzo smaczne. Co więcej, nie jest to tylko książka kucharska. Czytelnik może znaleźć w niej wiele informacji na temat odżywczych właściwości produktów i potraw, które pomagają w świadomym podejściu do odżywiania osób zdrowych oraz doborze odpowiednich potraw przez pacjentów.
— Małgorzata Desmond, specjalista medycyny żywienia, dietetyk
współzałożycielka Fundacji WIEMY CO JEMY